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      松滋地方良種土雞,是經長期的自然和人為選擇而形成的優良地方品種,屬蛋、肉兼用型。該雞型小而緊湊,頭大小適中,多為單冠,冠峰發達,呈鮮紅色,趾短,身長,后軀發達,性情活潑,具有早熟、個體小、蛋小、覓食適應能力強、耐粗飼、產蛋多、肉質好和遺傳性能穩定等特點。
松滋雞源于湖北省江漢平原上的柴雞(又稱土雞),是地方經過三百年培育的優良種雞,因其遍布于江漢平原而得名“江漢雞”,又因其羽毛多為麻色,也叫麻雞。麻雞產蛋量高,民間流傳有“黑一千,麻一萬,粉白雞子不下蛋”的諺語。其蛋亦稱“土雞蛋”,最受消費者青睞。
松滋地處丘陵,山地資源豐富,農民利用荒坡、竹林、果園、庭院散養土雞歷史悠久。雞群在竹園、叢林躲蔭避寒,追蟲捕食,啄食山間蟲草,飲天然溪水,故體壯肉實,無污染。用以烹食,其湯汁濃郁,肉感鮮嫩、爽滑、香韌、耐嚼,油而不膩。
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